Котлеты уменьшаются почти вдвое на сковороде: проблема нередко начинается еще при выборе фарша
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Крупная котлета отправляется на сковороду, а через несколько минут становится заметно меньше и оказывается окружена жидкостью и вытопившимся жиром.
03.09.2026 ProKazan.Ru
Рецепт томленого хека с овощами в томате
Нежное блюдо, которое готовится без лишних хлопот
Этот рецепт тушеного хека ценят за простоту и глубокий вкус.
03.09.2026 Новости Зеленодольска
Шарлотка пышная в духовке, а через несколько минут оседает: одна привычка портит результат после выпечки
Анна Полякова Редактор food-ленты Шарлотка пышная в духовке, а через несколько минут оседает: одна привычка портит результат после выпечки
В духовке шарлотка может подняться высокой и ровной,
03.09.2026 ProKazan.Ru
Обычную картошку режу чуть иначе: в духовке края становятся хрустящими, а середина остается мягкой - так делают в ресторанах
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Запеченная картошка часто получается румяной только сверху, тогда как остальные стороны остаются мягкими.
02.09.2026 ProKazan.Ru
В котлеты хлеб больше не добавляю: одна замена делает середину мягкой и не перебивает вкус мяса
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Хлеб, размоченный в молоке или воде, — привычная добавка к домашним котлетам.
02.09.2026 ProKazan.Ru
Музей-заповедник «Остров‑град Свияжск» приглашает на V гастрономический фестиваль «Свияжская уха»
5 сентября 2026 года музей-заповедник «Остров‑град Свияжск» приглашает на V гастрономический фестиваль «Свияжская уха».
02.09.2026 Министерство культуры
Врач назвал безопасную норму употребления яиц – и дал совет тем, кто хочет есть их чаще
Врач‑терапевт, кардиолог и диетолог Филипп Кузьменко в беседе с «Радио 1» дал рекомендации по употреблению яиц.
02.09.2026 Бавлы-информ
Черствый хлеб не выбрасываю: замачиваю в яичной смеси — на завтрак получается лучше обычных гренок
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Подсохший батон или белый хлеб необязательно превращать в сухари.
02.09.2026 ProKazan.Ru
Вкусная пятерка
Рецепты основных блюд рассчитаны на то, чтобы они были разогреты. Так полезнее для пищеварительной системы ребенка,
02.09.2026 Реальное время
Творог смешиваю с картошкой: обычные продукты превращаются в мягкие лепешки на сковороде - рецепт
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Картофель и творог обычно оказываются на столе по отдельности, но вместе из них получается удобная основа для несладких лепешек.
02.09.2026 ProKazan.Ru
Уха, мастер-классы и фольклор: в Свияжске пройдет гастрономический фестиваль
5 сентября 2026 года музей-заповедник «Остров-град Свияжск» проведет V гастрономический фестиваль «Свияжская уха».
02.09.2026 ИА Татар-информ
FC: в заменителях мяса и растительных напитках нашли микотоксины
Анна Сальникова Редактор новостной ленты
Ученые обнаружили природные грибковые токсины во всех 212 растительных продуктах, купленных в британских магазинах.
02.09.2026 ProKazan.Ru
«Мы создаем новую культуру корпоративного питания. Это инвестиция в производительность»
«СЕГОДНЯ СОТРУДНИК ОЦЕНИВАЕТ РАБОЧЕЕ МЕСТО КОМПЛЕКСНО: УСЛОВИЯ ТРУДА, БЕЗОПАСНОСТЬ, И КАЧЕСТВО ПИТАНИЯ»
- Что для ОМС означает начало сотрудничества с ПАО «КАМАЗ»?
02.09.2026 Газета Вести КАМАЗа
В выходные пройдет гастрофестиваль «Свияжская уха»
В субботу, 5 сентября, пройдет гастрофестиваль «Свияжская уха». В программе — конкурс на лучшую уху, кулинарные мастер-классы, шоу летающих ножей, Скомороший театр Алексея Грачева, фольклорные песни и танцы.
02.09.2026 E-kazan.Ru
Картошку натираю прямо в форму и добавляю фарш: через 40 минут получается ужин без отдельного гарнира
Анна Полякова Редактор food-ленты Картошку натираю прямо в форму и добавляю фарш: через 40 минут получается ужин без отдельного гарнира
Картофель и фарш необязательно готовить по отдельности.
02.09.2026 ProKazan.Ru
Кабачковая запеканка разваливается при нарезке: эта ошибка оставляет внутри слишком много жидкости
Анна Полякова Редактор food-ленты
ПроКазань
Кабачковая запеканка разваливается при нарезке: одна ошибка оставляет внутри слишком много жидкости
Румяная корочка у кабачковой запеканки еще не означает,
02.09.2026 ProKazan.Ru
Брынза полностью меняет вкус: классический шопский салат с лимонной заправкой
Шопский салат — болгарская классика
Этот шопский салат ценят за простоту, яркость вкуса и особую роль брынзы.
02.09.2026 Новости Зеленодольска
Пельмени после варки слипаются еще до подачи: одна привычка после кастрюли портит даже хорошее тесто
Анна Полякова Редактор food-ленты Пельмени после варки слипаются еще до подачи: одна привычка после кастрюли портит даже хорошее тесто
Пельмени могут прекрасно свариться, не порваться и сохранить начинку внутри,
02.09.2026 ProKazan.Ru
Римма Гарипова: «Ресторанам нужно гораздо активнее возвращаться к сезонным меню»
Эксперт ресторанной индустрии — о локальных продуктах как стратегии снижения себестоимости
Фото: Максим Платонов
Рост издержек в ресторанном бизнесе заставляет владельцев искать новые пути оптимизации.
02.09.2026 Реальное время
Кабачковая запеканка разваливается при нарезке: одна ошибка оставляет внутри слишком много жидкости
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Кабачковая запеканка может хорошо подрумяниться сверху, но развалиться при первой попытке нарезать ее на порции.
01.09.2026 ProKazan.Ru
Фаршированные перцы в томатно-сливочном соусе: рецепт сочного ужина
Фаршированные перцы в нежном томатно-сливочном соусе — блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
01.09.2026 Заинск-информ
🧂 Соль и сахар: почему мы их боимся и как подружиться с ними?
Сегодня говорим о двух «белых врагах» детского здоровья. Но сразу оговоримся: в умеренных дозах они нужны.
01.09.2026 Аксубаевский район
Фаршированные перцы в томатно-сливочном соусе: рецепт сочного ужина
Фаршированные перцы в нежном томатно-сливочном соусе — блюдо, которое хочется готовить снова и снова.
01.09.2026 Новости Заинска
Ленар Гарипов: «Для аграриев республики новый цех по производству сухого молока становится гарантом сбыта»
Компания «Логика молока» находится на финальном этапе строительства цеха по производству сухого молока на своей производственной площадке «Эдельвейс» в Казани.
01.09.2026 Минсельхоз
Врач рассказал, сколько яиц можно съесть в день
Врач-терапевт, кардиолог и диетолог Филипп Кузьменко назвал норму употребления яиц в день.
01.09.2026 ИА Татар-информ
В России начали маркировать сырки, макароны и мед по новым правилам
Теперь производители обязаны наносить специальные коды на упаковки.
В России начала действовать обязательная маркировка для творожных сырков, макарон, мюсли, картофеля быстрого приготовления и меда.
01.09.2026 Альметьевск РТВ
Соленые огурцы получаются пустыми внутри: ошибка может произойти еще до приготовления рассола
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Пустоты внутри соленых огурцов не всегда означают, что рассол приготовили неправильно.
01.09.2026 ProKazan.Ru
Мягкие помидоры не выбрасываю: измельчаю и готовлю соус, который потом храню в холодильнике
Анна Полякова Редактор food-ленты
Про Казань
Мягкие помидоры уже плохо подходят для салата, но для домашнего соуса их консистенция не мешает.
01.09.2026 ProKazan.Ru
Эксперт Роскачества назвала безопасные продукты для школьного ланч-бокса
Для школьного перекуса, который несколько часов будет находиться в рюкзаке без холодильника, следует выбирать продукты, способные храниться при комнатной температуре.
01.09.2026 ИА Татар-информ
В казанских школах введут тематические дни национальных кухонь
С 1 сентября в казанских школах появятся тематические дни национальных кухонь и 12 новых блюд.
01.09.2026 Министерство образования